Concept

由日本酒的專業團隊SAKEMARU主導，在『季肴酒 駄介 Dasuke by Sakemaru』可以享受到季節性食材和日本酒的搭配。我們聘請了擁有20多年經驗的主廚，也是SAKEMARU阿部社長的青梅竹馬高橋優介。他在故鄉新潟經營一家非常受歡迎的割烹料理店，並被阿部社長的熱情所打動決定來到台灣。他將在他的日本料理中注入新潟獨特的精髓，並提供獨特的料理，這些料理都是基於他的經驗和技術。

料理與日本清酒的搭配也是季肴酒 駄介的特色，在臺灣擁有最多種類日本清酒的SAKEMARU助攻之下，可以在駄介享受到與料理完美搭配的清酒體驗。一定要品嚐我們的日本酒和料理的pairing。

店名“駄介”在日文中讀作『DASUKE』。這其實是店主和廚師的家鄉新潟縣十日町市的方言，意思是“對吧”，表示肯定或同意。我們希望顧客能夠懷著積極的心情度過特別的時光，這也是店名的寓意。我們會努力打造一個充滿活力和魅力的餐廳，讓大家都會說：“駄介好啊！DASUKE！”