讓人欲罷不能的新潟淡麗にいがた酒の陣，以及我們的攻略方式

如果有機會再去一次「新潟淡麗にいがた酒の陣」，肯定要挪出其中一天來，學在地人開起歡樂的吃吃喝喝派對。

早在非常久以前即知擁有好水質、產好米的新潟是知名的日本酒產地，也記掛著要找時間前往，沒料到卻一直延宕著，直至去年才終於以參加「新潟酒之陣」為契機一圓造訪之夢。「新潟酒之陣」雖然是個地方性的酒展，規模卻是超乎預期的大，也有一年比一年盛大的趨勢。光是我們參加的 2016年，二天累積下來的參與者便高達 12多萬名（今年已超過 13萬人）。也正因為是地域性的活動，與一般集結了來自日本各地的酒展不同，較能全盤地瞭解單一地方所生產的酒之風貌。只不過一如先前所說，酒展規模之大：當年度參與的酒造有 85家（組合員中僅有 6家沒參與），登記展出的酒品即高達 634款，想要通通都喝到的話，一天至少就得試上 300款以上。怎麼可能啊？根本是不可能的任務。但是千里迢迢去了這麼一趟，當然還是想要大致上試過一輪，那麼好好擬定計劃就格外重要了。

以下就是我們的攻略。

事前準備

購買預售票
抵達日本之後就先至 7-Eleven、Lawson、FamilyMart…..各大超商購買預售票，操作類似 i-bon 的機器，輸入「新潟酒之陣」官網所提供的購入番号（購票代碼），印出繳費單至櫃台結帳即可拿到票券。
預售票比較便宜，不僅省荷包還可以免去當日購票的風險和麻煩。

確認場地和交通
事先查好場地的位置以及前往的交通方式，當天才不至於慌慌張張的。

酒展當日

睡飽吃飽穿著舒適
前一天晚上好好睡一覺養足精神，當日早餐吃飽一點，才不會一開喝就爛醉。而且記得要帶瓶飲用水，雖然會場內有販售但是數量有限，身邊帶個一瓶有備無患。服裝的話以輕鬆自在為主，並穿一雙好行走的鞋才有足夠的戰鬥力。盡可能不要拿手提式的包包（雙肩或斜背包都不錯），空出雙手來拿好酒杯才是王道。

酒杯背帶超重要
進入會場前的長長通道二旁排列了許多販售相關商品的攤位，此時請張大眼睛尋找手上拿著串串背帶的店員，二話不說掏出錢來買個一條。以它將酒展所發的小巧豬口杯牢牢繫住掛在脖子上，才不會因為恍神、手滑、與人擦肩而過……而掉到地上，摔碎了就只能欲哭無淚；畢竟會場內是認杯不認人，失去了重要的杯子也就只好跟心愛的日本酒們說再見了。

掌握場地規劃
進到會場先確認攤位是如何規劃的，才好安排該從哪個區塊開始試飲。另外也要留意哪裡有清洗酒杯的水槽和洗手間，比較安心。

吐酒和喝水
為了保持清醒以及感官的敏感度，來細細品味和比較各個酒款的特色與差異，那麼千萬不要把酒喝下去；否則喝個幾攤就醉茫茫的，不僅無法全盤性的瞭解新潟日本酒的風貌，還容易做出失禮的事情，千萬要小心。不過與葡萄酒展不同的是，日本酒展不會準備 Wine Tasting Spittoon（吐酒桶），因此建議可以自行準備個空寶特瓶當吐杯，再不定時至水槽邊倒掉和沖洗（熟知水槽的位置非常重要）即可。此外還要多喝水。
雖然酒大部份都被吐掉了，但總會有好些實在好喝得很以至於不小心滑入喉嚨的酒款，慢慢的體內也會累積不少酒精，記得時時補充水分便能降低血液內的酒精濃度以減緩喝醉的速度，而且還能保持口腔的清新更能準確感受下一支酒的風味。

↑　確認好水槽的位置；記得多喝水

限定品項
攤位架上擺出來的酒款，只要在活動時間內前往應該都喝得到；但是有些數量極少、現場或許沒有販售的品項，僅會在酒造指定的時間才提供試飲。請留心並記下酒造所貼出的特別試飲時段，提前至該攤位等候，同行的旅伴還特地設了鬧鐘提醒我們。千萬別覺得誇張，畢竟限量總是殘酷的，萬一錯過了才教人扼腕呢。

不容錯過的在地美食
原以為會像以往參加過的酒展那般，美食攤位只是點綴性的存在，直到抵達現場才發現自己有多無知；它根本以美食嘉年華般的姿態展開，華麗豐富熱鬧的程度幾乎與酒攤不相上下。第一天中午想說就近用餐，便挑選了位在酒區角落看起來相對低調的壽司攤排隊；輪到我們站至板前時才赫然發現，原來壽司台內的通通都是來自新潟當地壽司名店的師傅們。而為我們捏製壽司的，竟然是原本就想抽空造訪的「壽司安」店主本人，喜出望外啊。不僅如此，酒區外頭還有許多具有香氣攻擊性的食物攤位，譬如比二個手掌大的現煎村上牛排（村上牛為新潟產的和牛）、以蟹殼為容器的螃蟹味噌燒、軟爛入味的燉煮牛筋、鐵板燒烤的內臟燒、碩大肥美的烤生蠔和蛤蜊……品項之多價格實惠，讓人深深陷入既痛苦又愉快的選擇困境。
不少日本人熟門熟路的，一群朋友或一家子人先佔好飲食區的位置，再分別買個幾瓶酒、好幾樣食物，就把酒展當派對歡樂地邊喝酒邊吃肉，享用了起來。真是好主意，下次我們也要這麼如法炮製。