擁有荔枝獨特的香氣是町田酒造55特別純米酒最具有吸引力的地方。此外，它的香氣十分新鮮，略帶氣泡感的口感很適合做為開胃酒。這次介紹的搭配料理是意外簡單就可以烹調的雞肉火腿，是一道適合搭配開味菜的料理。荔枝的香氣與清爽的羅勒和蜂蜜相輔相成，豐富了町田酒造55特別純米酒的新鮮簡單的口感，請務必嘗試看看。
材料(2人份)
主要材料
雞胸肉 250G
鹽 2/3大匙
砂糖 1大匙
羅勒 1小匙
醬汁
黃芥末醬 1大匙
蜂蜜 1大匙
製作過程
１）切開雞胸肉
２）撒上砂糖，鹽巴，羅勒並且按摩讓香料入味
３）將步驟 2) 裝入塑膠袋，醒一個晚上
４）洗去鹽分
５）在一小時內重複三次洗去鹽分的動作
６）將水分吸乾後，將步驟 5) 像包裝糖果一樣包緊
７）放進滾水
８）將蓋子蓋上步驟7)的鍋子，關上爐火，等待變涼
９）去除水分並且切片
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