【瑞安店 單瓶品項發表-VOL.1】
稀有酒款”攏底家”

瑞安店從發布三級警戒前的5/15,就啟動防疫機制只能外帶單瓶,且直接凹太一老闆做各種優惠,至今已約80個日子跟大家一起齊心抗疫。 但是珍惜每次出門採購的粉絲們提到,如果不知道店裡現在有什麼特別酒款,會很難決定要不要去一趟,恍然大悟的Allen店長,馬上就為大家做個迷你的稀有酒線上發表!

「雄町」米除了有”酒米之祖”的豪名,更因為獨特的酸度和旨味讓它的追捧者無數,單瓶發表會第一彈Allen就以雄町為主軸,獨門推薦這三支稀有少見、識貨人一發現就絕不放過的酒款!
★店內最強三雄★


天賦 純米吟醸 雄町 生原酒
十四代藏元杜氏-高木顯統 先生親自指導
九州有著許多大家能朗朗上口的清酒酒造,諸如「鍋島」、「東鶴」、「若波」、「天中六五」等等,但這些不是來自佐賀縣就是福岡縣,若走到鹿兒島縣的話可以說就是燒酎的聖地、清酒的荒原了。
不過在此就有一個勇於挑戰的170年燒酎老廠-「西酒造」,雖然擁有聞名全台的「天使的誘惑」燒酎銘柄,卻不免讓人懷疑會不會又是一隻誤入叢林的小白兔呢?
原來他的勇氣不是梁姓歌手給的,而是因為8代目藏元-西 陽一郎 先生就是十四代藏元的大學後輩,導入最先進的清酒釀造設備、建造低溫倉庫、最強技術引進,一氣呵成,終於推出第一個銘柄「天賦」
有人可能會不免質疑,明明就是借助他人幫忙,怎麼能自稱「天賦」呢?! 其實酒名的意思是指,這款酒能展現出哈密瓜、白桃般清香,初榨的新鮮多汁滋味、後段如黑巧克力的苦甜感,都是來自「上天」所「賦予」在雄町米裡頭的生命力,只是藉自己之手轉達給各位而已。

池田 CASARECCIO 雄町50 純米生原酒
勝地「京都」裡的港口酒造
幾乎所有到關西旅遊絕對不會錯過的地區,就是有千年古都之稱的「京都」!其中也蘊含了皇宮貴族多代傳承的高雅美食,而一部份鮮美的海產類就來自面日本海的京都-舞鶴海港
在港口邊有個百年小廠「池田酒造」,所釀造的酒就是為了能搭配各式的海鮮,而這款「加佐一陽CASARECCIO」更是以「雄町米」x「白麴」的方式來塑造出兼具明亮酸度、輕盈酒體、酸甜帶旨味的滋味,讓人甫入口就眼睛一亮。
其使用的原料特別挑選當地舞鶴市的農家,小谷宗久 先生所栽種的無農藥雄町米,酒名CASARECCIO是義大利語中”家庭”及”手作”的意思,除了數量稀少之外,也象徵酒體表現是全家同歡的風格!



七水 馨し 純米70 雄町 2年熟成
下剋上!宇都宮市小酒造的逆襲
栃木縣裡最為海內外瘋狂的銘柄非「鳳凰美田」莫屬,但近幾年卻有一間小酒造憑藉著「七水 雄町55純米吟釀」奪下IWC金賞而闖出名堂,此後更推出一系列具實驗及開創性的酒款成功逆襲,目前在SAKETIMES排名栃木縣第一!
可以說是將雄町米發揮得出神入化才有此成就,此後也一併用「七水 雄町70 純米酒」參加每年的「雄町高峰會(雄町サミット)」並連連獲獎,而這款「七水 馨し 純米70 雄町 2年熟成」正是用此款受賞酒進行兩年低溫熟成,產生出獨有的芳醇感。
由於需要當年獲獎、更得經過兩年的時間催化才能生成這支酒,讓它的稀有度大大提升,其表現出雅致的香氣也讓酒造用”芳馨”來形容,味道充滿療癒鮮美的溫柔旨味,是從數年前就開始押寶「七水」的忠實粉絲錯過即扼腕的酒款。
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七水 雄町70純米 馨し 生
1,610.00NT$ -
天賦 純米吟醸 雄町 生原酒
2,630.00NT$ -
池田 CASARECCIO 雄町50 純米生原酒
1,640.00NT$