創立 1886

阿櫻酒造

阿櫻酒造位於大雪紛飛的秋田地區，也是橫手唯一的酒藏。拜大雪之賜，阿櫻擁有極乾淨的空氣以及穩定的釀造環境，造就穩定且優良的酒質。阿櫻使用秋田當地酒米，釀造具有華麗香氣、香醇口感以及絕佳平衡性的日本酒，呈現阿櫻酒造獨有的酒造風格。

堅持

擁有熱情的藏人們，發揮自己的技術釀造秋田流的長期低溫發酵的寒仕酒。近來我們致力於風土文化，僅只用當地生產的酒米，具有奔放的香氣以及圓潤的口感，入口十分有魅力，不會感到厭倦，這也是阿櫻酒藏的魅力所在。

．平成28年全国新酒鑑評会金賞受賞 (2年連続8回目)
．IWC2016 純米大吟醸の部 SILVER賞

原料米主要以秋田的酒造好適米「秋田酒こまち」為主、其餘的部分使用罕見米「美郷錦」「吟の精」﹑「亀の尾」，以及使用兵庫縣的「山田錦」、岡山線的「雄町」、北海道的「彗星」「きたしずく」。酒米的部分全部為契約農家，此外我們自家擁有3台精米機，進行自家的精米製程。

我們的水源為奥羽山系伏流水，從洗米到釀酒等全部釀造工程皆使用此水。

山内杜氏－照井俊男(2015年獲得秋的叙勲黄綬褒章)為核心，親手釀造出優質的日本酒。

我們以『可以透過品飲，傳達出藏人熱情的酒』為主要核心概念，跨越時空將自己的意念和靈魂注入其中，不停歇的釀酒下去。