創立 1884

明治16年（1884年）創業。銘柄總乃寒菊的醸造廠・寒菊銘醸，位於千葉県山武市，距離千葉市30公里、成田國際機場13公里；受惠於豐富自然與溫暖氣候所圍繞的環境。

堅持

寒菊銘醸位於東京的郊外、鄰近九十九里浜可眺望太平洋的靠海酒廠，且四周被綠意盎然的自然風景圍繞、明治16年、起初創業者佐瀬源作使用在地的伏流水與五花八門的米種作為原料來釀造「俐落辛口」的酒款。秉持著釀造「滿足人心」的精神釀酒，130年來受到來自各方支持者的喜愛，迄今創作出21種類、5個系列的清酒為主力商品；此外也釀造著燒酎、啤酒等多樣商品，結合傳統釀造技法與不斷致力於品質精進的信念殷勤努力著。

獲獎經歷

・比利時 Monde Selection 2009~2013年五年連續最高金牌殊榮受獎/ 2016年日本清酒評鑑會吟釀部門優等賞。(清酒「名誉大吟醸夢の又夢」)
・ＩＷＣ英國烈酒競賽日本酒部門 金牌獎 2013年。(清酒「純米大吟醸源作」)
・Free-Style Light Ale, Bronze medal, 2014, International Beer Cup。(千葉產越光米艾爾啤酒)