創立 1866

菊之里酒造

菊之里酒造位在一個三條河流交會的絕好地區，擁有豐沛的地下水資源，該地區的農業也因為自然環境的關係蓬勃發展，稻米的品質更是一絕。菊之里：「我們認為清酒代表著我們這個地方的文化。而我們的責任則是釀造出讓本地朋友驕傲的清酒！」

堅持

菊之里：「我們認為清酒代表著我們這個地方的文化。而我們的責任則是釀造出讓本地朋友驕傲的清酒！」

獲獎經歷

・2012年 全國新酒鑑評會 金賞

・2015年 全國新酒鑑評會 金賞

酒米

只使用特殊方式栽培出的酒米--只使用平常一半的肥料與農藥來栽種。這種酒米是由菊之里酒造的特約農家所生產的。

水

水的硬度只有 3.1毫克/公升，這個數值很接近新瀉縣的水。那須山上的融雪是這些流動於酒造的地底水的源頭，晶瑩剔透的軟水，世世代代支持著菊の里酒造。

技術

為了管理釀造品質，我們進行著小桶釀造。除了這個以外，溫度的控制也是讓清酒的特色能夠完整展現的重要技巧。
為了達到更精確的溫度控制以釀造出更高品質的清酒，我們有三個不同溫度的冰箱來儲放釀造中的清酒。

心

這款清酒``大那``是以我們那須郡命名的，我們對本地的自然資源的品質感到驕傲，而用這些資源來釀造出高品質的清酒則是我們展現對大自然敬意的方式，也希望能藉由這款``大那``，讓當地的居民感到驕傲。