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岩手 岩手県
喜久盛酒造

什麼是 喜久盛酒造

喜久盛酒造是岩手縣北上市唯一的酒造。2011年日本大地震時,酒藏因遭受毀損,搬遷到隔壁的花巻市,並由當地出身的南部社氏釀造純米酒。酒造的職人只有社氏1人以及支援杜氏的2名職員與2名兼職人員,完全靠社氏獨自一人經營﹑相當罕見的日本酒造。

堅持

由於上一代藏主突然性的離世,藤村先生於2003年以年僅30歲左右的年紀繼承喜久盛酒造。年紀輕輕的藤村先生一肩扛起酒造的所有事物,顛覆過往添加釀造酒精既廉價又容易宿醉的粗糙日本酒印象,讓年輕人男女也能喝到優質的日本酒的理念,堅持釀造岩手縣唯一的純米酒,並且以全量純米酒藏為終極目標。此外,酒米﹑水和酵母全部都出自於岩手縣,可說是對地方貢獻有強烈意識的酒造。

獲獎經歷

・第87回南部杜氏自釀清酒鑑評会 優等賞受賞

杜氏

高橋 藤一

杜氏

藤村 卓也

喜久盛酒造

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