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月之輪酒造

什麼是 月之輪酒造

若狭(位於現在的福井縣)的橫澤家第一代經營麹屋,到第四代開始燃起釀酒的熱情,以釀酒產業進行創業。家族歷代掌門人兼任藏主與社氏的工作,執掌釀酒的作業流程。平成17年11月設立公司登記後,由横沢裕子小姐擔任社氏,率領平均年齡在30歲左右的年輕世代,致力於釀造清酒。

堅持

公司理念為『非由企業經營的角度而是家族傳承角度』,致力研究酵母與酒米所產生的相互作用,並且將其結果運用在釀酒的過程。這幾年更是專精酒米的栽培過程以及耕種方式,全心全意想釀造擁有米原有的樸實香氣,讓口感更加的圓潤飽滿沒有任何雜質具有高水準的清酒。 "

獲獎經歷

・平成27酒造年度全國新酒鑑評會 金賞受賞
・平成28年東北新酒鑑評會 吟釀酒部 純米酒部 優等賞受賞

杜氏

横沢 裕子

蔵人

滝澤 享介

蔵人

丹野 耕

月之輪酒造

〒028-3303 紫波郡紫波町高水寺字向畑101
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