Since 1890
島根 安来市
青砥酒造株式会社

什麼是 青砥酒造株式会社

1895年創立於製鐵有名的島根縣安來市。專注釀造特定名稱的酒款,膠的部分長期低溫的方式進行發酵,並使用昭和23年製作的木槽來榨取酒液的部分,以不過度施壓的方式榨出日本酒。原料的選擇方便使用安心、安全的原料,以誠實釀造的酒造為核心概念。

堅持

青砥酒造在釀酒的時候,心中所懸念的一句話就是:「酒培育了人們,人們也培育了酒。」,故此在所有的釀酒過程中一點細節都不放過,猶如養育子女般秉持的熱誠,釀造出優質的日本酒。此外,此酒造的酒並沒有經過過濾以及加水的程序,真實將酒的個性表現在大家的面前,這也是青砥酒造的主要目的。除了重視代代相傳的理念與秉持古老的釀造方式以外,現在也致力朝向新的釀酒方式,讓大家可以開心喝到好喝的日本酒。

獲獎經歷

・全国新酒鑑評会金賞 2回

藏主

青砥 幹彦

藏人

宇山 直樹

藏人

小笠原 直

青砥酒造株式会社

〒692-0623 島根県安来市広瀬町布部1164-4
Since 1890
TEL:+81-854-36-0006
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