Since 1716
愛媛 喜多郡内子町
千代之亀酒造株式会社

什麼是 千代之亀酒造株式会社

從江戶時代開始創業至今已300年以上,持續傳承下來的日本酒藏。熱愛著大自然,熱愛著人們,甚至處處為地球著想,認為身為企業的責任,就是創造區域性舒適的居住環境,因此使用在地所栽培米﹑在地的水,以及在地空氣的乳酸,全心全意釀造日本酒的酒藏!『用盡心力堅持釀造的酒藏』這份堅持也會持續下去。雖然是小規模的酒藏,但我們會以只有這邊才能釀造出來的口感為目標!

堅持

傳統與革新是酒藏的座右銘。使用木槽榨取日本酒,是過去酒藏所常使用的榨取方式,我們沿用過去的方式外,更積極的尋找新的方式。要釀造出好喝又具有一定穩定度的日本酒,必須十分重視衛生管理,低溫保存對酒來說是非常舒適的環境,更是不可或缺的要素。就千代の亀酒造來說,由於是長年歲月的酒藏,除了擁有舊式木造酒藏,也常常添購低溫冷藏設備,可說是堅持衛生管理的酒藏,更是十分用心存放它們的日本酒。此外也經常讓醪(もろみ)聽著古典音樂。

獲獎經歷

・用葡萄酒杯也能品飲的日本酒評鑑會2016 主要部門金賞大吟醸金賞
・2016世界Pentawards評鑑賽 銀賞
・2017日本包裝設計大賽 銀賞

蔵主

亀岡 晶子

杜氏

二宮 健

千代之亀酒造株式会社

〒795-0303 愛媛県喜多郡内子町平岡甲1294番地1
Since 1716
TEL:+81-893-44-2201
FAX: