Since 1911
山口 萩市
岡崎酒造

什麼是 岡崎酒造

萩市的東中口山地所環繞的武川上流景勝地”長門峡",將此美麗溪谷的名稱直接拿來取為銘柄的酒藏。因為擁有豐沛優渥的水源,所以致力釀造出擁有米的飽滿旨味,怎麼喝也不會厭倦的日本酒。此外昭和61年的時候,以全日本首創釀造日本酒利口酒的酒藏而有名。

堅持

「擁有日本酒原有風貌的日本酒」徹徹底底引出米的特色與魅力為座右銘,將釀造日本酒最重要的「米」﹑「水」以及傳承大津杜氏的釀造技術,將彼此的想法和意念反覆溝通,並反應在釀造過程的釀酒團隊,以這三個部分為基礎,致力釀造出擁有飽滿的口感﹑後韻卻有洗練感,怎麼喝也不會膩的日本酒為酒造的目標。

獲獎經歷

全国新酒鑑評会 金賞受賞 四回

杜氏

岡崎康志

副杜氏

岡崎考浩

蔵人

尾崎三次

岡崎酒造

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