Since 1851
埼玉 比企郡
松岡醸造

什麼是 松岡醸造

創立於1851年,擁有獲得全國新酒鑑評会連續8年金賞﹑並且是埼玉縣酒藏藏中榮獲最多次受賞紀錄保持的酒蔵。釀造用水的部分,使用秩父山系的石灰岩所浄化﹑含有豐富礦物質的深層天然水,活用傳統的釀造技術正是帝松的宗旨。
我們謹守傳統的釀酒文化之外,還不斷持續研發符合新時代的消費新潮流的日本酒,這也是我們不斷思考的職責所在。

堅持

對酒來說,水就是命。水質的好壞嚴重改變酒的整體口感。 我們酒藏的位置坐落在小川町,這個區域在過去是廣為人知『最適合的釀造清酒的地方』,可以獲取優質的水源而聞名。 這邊的水源為『硬度127mg/ℓ 秩父山系最特別的天然地下水』,這是日本酒使用的釀酒水當中,硬度最高的水質,雖然硬度這麼高,但入口後會令人感到非常的不可思議,明明是硬水卻意外的如此柔軟。
使用這樣的水質之外,並且還使用電腦管理的低溫發酵釀酒桶,此釀酒桶比一般的釀酒桶的溫度更低。在這樣的控款下,進行低溫發酵的釀造,讓酒體擁有了圓潤又更具層次深度的口感。 我們以這具有十足獨特性的水質為中心,精心設計釀酒工程。

獲獎經歷

・第97回南部杜氏自醸清酒鑑評会優等賞受賞
・2017全国新酒鑑評会 金賞受賞
・SAKE COMPETITION 2017 SILVER受賞
・雄町 summit 2017 優等賞受賞

蔵主

松岡則夫

蔵人

松岡奨

蔵人

大塚英男

松岡醸造

〒355-0326 埼玉県比企郡小川町下古寺7-2
Since 1851
TEL:+81-493-72-1234
FAX: