酒造
浅間酒造
群馬縣 Establish 1775 淺間酒造位於德川家所愛的名湯『草津溫泉』的群馬縣長野原町，創立於明治5年(1872年)，令和4年(2022年)將迎來創業150周年。從一個小酒造開始到旅遊相關事業、食品製造等業務的展開，公司還是呈現酒藏的外觀，社長懷著通過美味的酒帶給大家幸福的想法持續經營，目標釀製出低調耐人尋味耐喝的酒款。
浅間酒造
群馬縣 Establish 1775 淺間酒造位於德川家所愛的名湯『草津溫泉』的群馬縣長野原町，創立於明治5年(1872年)，令和4年(2022年)將迎來創業150周年。從一個小酒造開始到旅遊相關事業、食品製造等業務的展開，公司還是呈現酒藏的外觀，社長懷著通過美味的酒帶給大家幸福的想法持續經營，目標釀製出低調耐人尋味耐喝的酒款。
八戶酒造
創立 1775 創業於１７７５年。 酒藏的位置位於於漁師町，也就是本州最北端青森県八戸市的漁港的附近、創業當時的柄銘為辛口的「陸奥男山」，主要的柄銘則為芳醇旨口的「陸奥八仙」。現在的蔵主為第8代的駒井庄三郎。 無論是米・酵母・水或是人文都相當的講究，甚至是想表現出青森的風土特色。10年前開始營運從製作酒米到釀酒皆可體驗的「がんじゃ自然酒倶楽部」。大正年間建設的土蔵・煉瓦蔵・木造主屋被認定為日本國登録有形文化財。目前也十分積極推廣酒藏體驗見學。 堅持 酒藏的歷史雖然很長，不過杜氏的年紀約三十歲，第九代藏主－駒井秀介於25歲的時候繼承酒藏，與弟弟一同推廣酒藏的名聲，可說是相當年輕的釀酒團隊。 第9代藏主曾說剛繼承藏主時，便品嘗到十四代和醸人九平次十分人氣的日本酒柄銘，決心以釀造出令人感動的日本酒為目標，寄望著八戶酒酒藏可以延續傳統外更能夠昇華成眾人愛戴的名酒。 獲獎經歷 ・2016年全国新酒鑑評会金賞 ・2016IWC大吟醸部門トロフィー受賞 ・2016年東北清酒鑑評会「陸奥八仙 純米大吟醸」優等賞 ・第９７回南部杜氏自醸清酒鑑評会「吟醸の部」「純米の部」「純米吟醸の部」優等賞 酒米 原料米全部為青森縣產的酒米，並且在青森県南地區擁有自己的田地外，也陸續增加契約栽培的農地。酒造好適米主要為「華吹雪」、「華想い」、「華さやか」，粳米主要使用「まっしぐら」(malzugura)﹑「レイメイ」(reimei)等稻米。 水 水的部分使用八戶大地的石灰岩層中所湧出來的清澈的名水「蟹沢」的伏流水，水的硬度偏向中硬。 技術 繼承南部流杜氏的技術，藏內的衛生管理十分嚴謹，此外釀酒的數據管理也是非常一流，可以安定的釀造出美味又具品質的日本酒。 心 為了客人的笑容，為了『好喝』這句話！我們會努力的釀酒下去！
八戶酒造
創立 1775 創業於１７７５年。 酒藏的位置位於於漁師町，也就是本州最北端青森県八戸市的漁港的附近、創業當時的柄銘為辛口的「陸奥男山」，主要的柄銘則為芳醇旨口的「陸奥八仙」。現在的蔵主為第8代的駒井庄三郎。 無論是米・酵母・水或是人文都相當的講究，甚至是想表現出青森的風土特色。10年前開始營運從製作酒米到釀酒皆可體驗的「がんじゃ自然酒倶楽部」。大正年間建設的土蔵・煉瓦蔵・木造主屋被認定為日本國登録有形文化財。目前也十分積極推廣酒藏體驗見學。 堅持 酒藏的歷史雖然很長，不過杜氏的年紀約三十歲，第九代藏主－駒井秀介於25歲的時候繼承酒藏，與弟弟一同推廣酒藏的名聲，可說是相當年輕的釀酒團隊。 第9代藏主曾說剛繼承藏主時，便品嘗到十四代和醸人九平次十分人氣的日本酒柄銘，決心以釀造出令人感動的日本酒為目標，寄望著八戶酒酒藏可以延續傳統外更能夠昇華成眾人愛戴的名酒。 獲獎經歷 ・2016年全国新酒鑑評会金賞 ・2016IWC大吟醸部門トロフィー受賞 ・2016年東北清酒鑑評会「陸奥八仙 純米大吟醸」優等賞 ・第９７回南部杜氏自醸清酒鑑評会「吟醸の部」「純米の部」「純米吟醸の部」優等賞 酒米 原料米全部為青森縣產的酒米，並且在青森県南地區擁有自己的田地外，也陸續增加契約栽培的農地。酒造好適米主要為「華吹雪」、「華想い」、「華さやか」，粳米主要使用「まっしぐら」(malzugura)﹑「レイメイ」(reimei)等稻米。 水 水的部分使用八戶大地的石灰岩層中所湧出來的清澈的名水「蟹沢」的伏流水，水的硬度偏向中硬。 技術 繼承南部流杜氏的技術，藏內的衛生管理十分嚴謹，此外釀酒的數據管理也是非常一流，可以安定的釀造出美味又具品質的日本酒。 心 為了客人的笑容，為了『好喝』這句話！我們會努力的釀酒下去！
麻原酒造
第一代出生於滋賀縣，年僅9歲便在武蔵國的青梅町的日本酒酒造，擔任學徒。於29歳的時候（明治15年），便在當地成立酒造業。 相當重視酒造的原料，採購回來的酒造好適米也是自家精磨而成，為了將米迎合橢圓形的形狀，因此精米的部分為扁平式精磨，可說是此酒藏的流派。雖然相當的耗時，流程上也非常的繁瑣，由於這樣的精米技術，去除了不需要的蛋白質與脂質，雜味的除去率也非常高。 酒造謹守著前一代的名言－『晝夜未眠所釀造的酒，就算入睡也可以大賣』，並且使用只有當地才有的酒米『さけ武蔵(SAKEMUSASHI)』以及原創的634酵母，致力於釀造與販賣只有埼玉酒藏才有的ALL埼玉酒為終極目標
麻原酒造
第一代出生於滋賀縣，年僅9歲便在武蔵國的青梅町的日本酒酒造，擔任學徒。於29歳的時候（明治15年），便在當地成立酒造業。 相當重視酒造的原料，採購回來的酒造好適米也是自家精磨而成，為了將米迎合橢圓形的形狀，因此精米的部分為扁平式精磨，可說是此酒藏的流派。雖然相當的耗時，流程上也非常的繁瑣，由於這樣的精米技術，去除了不需要的蛋白質與脂質，雜味的除去率也非常高。 酒造謹守著前一代的名言－『晝夜未眠所釀造的酒，就算入睡也可以大賣』，並且使用只有當地才有的酒米『さけ武蔵(SAKEMUSASHI)』以及原創的634酵母，致力於釀造與販賣只有埼玉酒藏才有的ALL埼玉酒為終極目標
