特別純米酒相對於純米酒來說應要有更特別的風味、香氣或色澤，精米步合必須在60以下，而且必須在酒標上標示使用的特別原料、釀造方法以及其他客觀事實，以表示這瓶清酒的特別之處。
特別純米酒與純米酒在米麴的使用一樣是15%以上，但是精米步合的要求與純米吟釀相同，因此精米步合60以下的、又不希望提高酒價的酒造，都會以特別純米的形式出貨。
當然「特別」這兩個字依然是由稅務單位認定，因此酒造必須說明這支酒使用了什麼特殊的原料、技法、或客觀事實，才能在酒標上標示「特別純米酒」。
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