雄山錦是1986年由富山県農業技術中心農業試験場進行開發，1996年先以「富山酒45号」進行命名與釀造試驗，1998年正式登錄為「雄山錦」，並在2001年做為富山縣獎勵品種。

在雄山錦培育之前，富山縣主要是種植新潟酒米「五百萬石」，但是五百萬石在富山的氣候下容易倒伏，且產生的心白較小；雄山錦正是在當地農民的需求下孕育出的新品種。