乘載青森縣希望的酒米
藉由迎合酒藏的需求來選擇酒米，使得青森縣的日本酒更加的美味而進行了研究。為了符合市場需求，需要盡可能地以附加價值高的商品來決勝負，而這樣的附加價值能使得堅持使用在地酒米的酒藏能有更多的選擇的話，就再好不過了。在這樣的背景下研發出來的正是「華想い」。其名稱由來正是希望各家的藏人們能藉由華想い使他們的作品開花結果（華的日文音同花）。
開發
華想い是青森縣著名酒米華吹雪與當時青森縣內大吟釀主力的外地山田錦結合而產生的新酒米，其目的正是為了使酒藏能使用縣內酒米來釀造大吟釀等級酒款而打造。其特性補足了華吹雪柔軟易碎的缺陷，加上山田錦的平衡性，成功成為了青森縣內大吟釀酒米的首選。
成果
承受了希望以縣內米釀造大吟釀的各家酒藏的願望而被開發出來，華想い就算精米到50%左右也不易碎裂，能夠釀成有漂亮尾韻的清酒。水果般的吟釀香，乾淨的口感以及滑順的酒質，雖然味道十分濃郁，卻相當恰到好處，不多也不少，受到了世界各地相當高的評價
