かけはし－深度具旨味表現

深度具旨味表現

「かけはし」是岩手縣水稻品種，耐冷性強，主要是遍布於岩手縣的北部。「かけはし」這個名字的由來非常的有意義，主要是平成5年的時候遭逢寒害，為了稻米沖繩縣與岩手縣互相聯手，構成了『橋梁』。

表現上會因為釀造的手法而不同。最主要可以表現出醇厚又具旨味的豐富性。