發酵完畢後，我們會進到榨酒的程序。榨出來的酒液會有些微的酒粕以及複雜的香氣，為了除去這個部分，會經過活性碳進行過濾，無濾過則是沒有經過活性碳的過濾程序。
因為沒有經過活性碳過濾，酒的色澤上呈現出淡淡的黃色(山吹黃)，香氣上較奔放，口感也呈現複雜層次感，更可以品嘗到米的旨味。有一部分的日本酒愛好者，特別喜歡無濾過的口感。
RELATED PRODUCT
-
榮光富士 SNAKE EYE 純米大吟醸無濾過生原酒
2,190.00NT$ -
榮光富士 煉金術士 純米大吟醸無濾過生原酒
2,230.00NT$ -
榮光富士 純米大吟醸 無濾過生原酒 黒狐
2,040.00NT$ -
高千代 純米吟醸 ブレンド 一本〆 新潟限定
1,590.00NT$ -
榮光富士 酒未來 純米大吟釀 無濾過生原酒
2,080.00NT$ -
榮光富士 純米大吟醸 生原酒 闇鳴秋水
2,160.00NT$ -
榮光富士 SURVIVAL 純米大吟醸無濾過生原酒
1,990.00NT$ -
榮光富士 gravity 純米吟醸 無濾過生原酒
1,790.00NT$ -
町田酒造 純米吟醸55 雄町 直汲み
1,560.00NT$ -
千歳 Renaissance ルネサンス 山田錦 木桶仕込み酵母無添加生酛 純米
1,470.00NT$ -
町田酒造 特別純米55 五百万石 直汲み
1,410.00NT$ -
榮光富士 森林裡的熊先生 森のくまさん 純米大吟醸
2,020.00NT$
![[:zh]山廢-罕見釀造法擁有豐厚口感的表現[:en]Yamahai - Rare brewing method with richness taste [:]](https://sakemaru.me/tw/wp-content/uploads/wordpress-popular-posts/2590-featured-620x500.jpg)
![[:zh]如何在秋冬品飲美味的熱清酒？熱清酒方法STEP by STEP[:]](https://sakemaru.me/tw/wp-content/uploads/wordpress-popular-posts/26194-featured-620x500.jpg)
![[:zh]酒未来 - 十四代的高木酒造社長重點培育的酒米[:]](https://sakemaru.me/tw/wp-content/uploads/wordpress-popular-posts/63315-featured-620x500.jpeg)
![[:zh]純米大吟釀 - 香氣與口感的極致表現[:en]Grade_Junmai Daiginjo[:]](https://sakemaru.me/tw/wp-content/uploads/wordpress-popular-posts/2611-featured-620x500.jpg)
