2018.01.11

成田的不動明王 鍋店酒造(下)

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酒の陣

酒造窗前懸掛的「不動



「不動」是從20幾年前,由大塚社長本人創立的品牌,靈感來自鄰近一間具有 1080 多年歷史的「成田不動明王」寺廟,大塚社長說,當時他註冊「不動」這個品牌時,心中想的是不動明王這類如此知名的神祇,很有可能名稱已經被註冊走了,萬萬沒想到能成功。

品牌註冊成功後,大塚社長決定讓「不動」主攻國際市場,另外一款鍋店旗下的「仁勇」則主攻國內市場,目前「不動」在英國的 IWC 競賽中已經獲獎數次,今年也在巴黎舉辦的 Kura master 清酒大賽也獲得獎項,在國際上的能見度水漲船高。

酒の陣

酒造內展示許多 IWC 得獎獎牌



言談中社長也透露他近期去參加了 SAKE Diploma 的考試,對葡萄酒與日本酒之間的競爭與消長社長似乎了然於心,雖然社長已過了耳順之年,也仍然孜孜不倦的探索市場方向。

社長對於日本酒的堅持與熱情或許可以從冷藏倉庫的尺寸一窺端倪(笑),目前鍋店建有一座巨型冷藏倉庫,分成三個區域,18度、0度跟 -4度,酒造內釀製完成的酒全部皆分門別類的存放於此,平心而論,並不是所有酒造都願意投資這樣的儲存環境,這是連在日本國內都堅持保障優良品質的決心,令人佩服。

酒の陣

鍋店酒造的大型冷藏倉庫



鍋店酒造是開放見學的,可由官網申請進入,除了酒造本身,鍋店還有一間值得逛逛的銘柄專賣店,就位於成田不動明王寺的老街上,石磚鋪地的街道,帶點江戶風味的建築氛圍,熱鬧的舊市區讓人想起淺草寺一帶,本次筆者委託了台灣方面代理商楊先生的介紹冒昧前往打擾,著實感激協助。

酒の陣

酒造門口的裝飾的樽



酒の陣

杉玉下對酒神的祈禱



說到酒造位置在千葉縣,可能有人感到陌生,其實千葉就在成田機場一帶,來過台灣數次的現任社長大塚社長也笑道,他覺得台北就像東京,千葉就像是桃園,雖然大家來玩都會經過,但總是不太熟悉,有點可惜呢。有興趣的酒友到東京玩時不妨過去見學嘗試。



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sakemaru作家”></div>
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