2017.04.26

炸肉捲起士佐新鮮番茄醬 搭配 純米生原酒 TAXI DRIVER 4號

 BAMRestaurant

純米生原酒 TAXI DRIVER具有強烈旨味和酸味,由於此酒款的口感具有醇厚感,很適合搭配帶有油脂性的食物。
請享受純米生原酒 TAXI DRIVER與包裹起司的炸肉捲餐酒搭配。TAXI DRIVER與新鮮番茄的酸味可以讓口中的油膩感變得清新。




材料(2人分)

主材料
豬肉薄片 8片
鹽 少許
胡椒 少許
紫蘇葉 4片
卡芒貝爾乾酪 125g
麵粉 2大匙
蛋汁 1顆份
麵包粉 6大匙


醬汁
小番茄 150g
橄欖油 1大匙
鹽 2/3小匙

製作過程

1)撒上少許的鹽巴與胡椒在豬肩肉上
2)在豬肩肉上放上紫蘇與卡芒貝爾乾酪,並將它捲起
3)將步驟2)分別沾上麵粉,蛋汁以及麵包粉
4)將步驟3) 用170℃高溫油炸4分鐘
5)切碎小番茄解混上鹽巴和橄欖油,即完成醬汁



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