2017.09.15

豆漿&豆腐超健康培根蛋麵

 BAMRestaurant
即便沒有培根和牛奶,它的味道還是非常豐富又濃厚。這不只是一道非常健康的料理,因為有豆腐和豆漿,以致這道料理的口感如奶油般滑順。拿來搭配純米酒,雖然會減少它的果香,但會因米香變得馥郁。




材料

主材料
義大利圓直麵(圓直麵) 100克
培根 2片
洋蔥 1/8個
大蒜 1/2片
佐料
板豆腐 150克
豆漿 2大匙
起士粉 2大匙
鹽 1/2小匙
粗粒黑胡椒 少許
雞蛋 1/2個

裝飾
蛋黃 1個
粗粒黑胡椒 少許
※汆燙義大利麵用鹽 1又1/2小匙
※炒食材用橄欖油 1大匙

製作方法
1. 使用廚房用紙將豆腐的水分吸乾
2. 攪拌豆腐、起士粉、豆漿、蛋、鹽和黑胡椒
3. 將洋蔥切片
4. 水煮義大利原直麵 8~9分鐘
5. 將培根和2一起煎,再加上4
6. 最後放式蛋黃與黑胡椒



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