2017.09.25

【晴初 • Commune 7 日本酒市集】

 BAMRestaurant
多數日本酒展都舉辦於室內場地,但8 月晴初參加了一場別開生面的戶外日本酒市集,除了連續12小時從早到星光場的熱鬧活動,地點亦選在台北信義區去年底新開幕的打卡勝地Commune 7。酒展前連續數日的午後雷雨,著實讓人有點擔心;不過當日天公作美,燦爛的大晴天正適合來杯清涼的日本酒~

日本酒市集由主辦,共有22家日本酒造聯合參與。入口處蒂芬妮綠的看板在晴空下顯得耀眼(圖一),特製的白沙布景把夏日海洋氛圍搬進台北信義區(圖二),而且不是造假,還真的可以打沙灘排球喔!

“日本酒市集1”
(圖一)


“日本酒市集2”
(圖二)


特別的是,早鳥優惠包含了一張限定酒款兌換券,可以從七種限定品中挑選一款品飲;負責顧攤的是同為唎酒師的學弟,晴初也來友情支援,除了幫忙介紹酒造與各款限定品項的特色,讓參加的民眾更了解日本酒,阿莎力的倒酒方式也讓酒友們笑開懷~

這樣別出心裁的活動,當然吸引了各方愛酒人士。難得諸屆唎酒師與「日本酒匠」歐子豪老師齊聚一堂,大合照一定是少不了的呢!
“日本酒市集3”



來自栃木縣的仙禽酒造、山形縣的楯野川酒造,與福島縣的大七酒造,都是晴初喜愛的口袋名單,晴初特別挑了幾款跟大家分享感想:

仙禽「Natural Due」
“日本酒市集-仙禽”

以精米步合90%的栃木縣「龜之尾」酒米釀製;相較酸度較高的2016年版,2017年版於口中綻放明亮的蘋果酸度,交織帶有大人感的溫和苦味,卻反向搭配愛心為主的酒標,適合保持童心的情人們一同品飲。


大七「真櫻」
“日本酒市集-大七”

入口甘味溫柔清爽,苦度細緻優雅,辛口感亦顯現高質感細膩度,酒如其名,櫻花般的一款銘柄,適合搭配清爽食材,或以涼冷溫度單飲。


楯野川「純米大吟醸 たてにゃんvol.3」
“日本酒市集-楯野川”

たてにゃん是一隻真實存在之小貓,酒造以牠為吉祥物,除推出相關周邊商品,以たてにゃん為酒標的銘柄也來到第三代。酒標上各種たてにゃん的可愛表情並有同款Line貼圖,讓眾多たてにゃん迷都眼冒愛心。本款銘柄帶著清新的水梨與柑橘香氣,甘酸度均衡爽口,末段輕柔苦味點綴,酒體輕盈尾韻乾淨。單飲時欣賞著可愛的たてにゃん外也覺得幸福。



酒足當然也要飯飽!展場內有下酒的烤雞串,義麵坊設攤的牛肚包也令人食指大動;由義麵坊老闆親自現烤,這可是在店裡點不到的隱藏版美味!喝累了正好來墊個胃準備再出發!

“日本酒市集-牛肚包”
牛肚包


還有用日本酒製作的sorbet;特別推薦用大七酒造經典酒款「箕輪門」加上覆盆莓調和的口味,生酛的乳酸融合莓果的酸甜,淡化了酒味卻保留芳香,炎夏午後沁涼的體驗令人難忘。

“日本酒市集-日本酒製作的sorbet”
日本酒製作的sorbet


SAKEMARU也在攤位推出限定酒粕刨冰,在沙灘躺椅上享受透心涼的刨冰,燠熱的暑氣瞬間一掃而盡。

熱鬧的活動一直到夜幕低垂仍人氣滿滿;帶著微醺的滿足心情步出會場,與夜空月兒「舉杯邀明月,對影成三人」,這樣快樂的感動,也是晴初喜愛日本酒的初心。

“日本酒市集04”


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sakemaru作家”></div>
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