2017.09.26

SAKEMARU日本酒主義實況報導

 BAMRestaurant
一年一度的日本酒主義2017在9月16日~9月17日開始囉!日本酒主義於2013年首辦到現在,每一場都有無數喜愛日本酒以及想要嘗試品飲日本酒的朋友們前來盛會。今年十分特別的就是有分為早午票與星光票,星光票的朋友除了可以試飲日本酒之外,也可以享受夜晚的音樂會以及展覽所提供的美食饗宴,令人感到十分愜意。

往年幾乎都是年年參加的SAKEMARU小編,這次更是不會放過難得的機會,讓我們帶領大家來參觀與解說這場精彩的盛會吧。



這次所展覽的地方是在松山菸廠,共超過60間的酒造來參展,酒款更是超過了300款左右。300款的酒要一一喝過也的需要許多的時間,小編會比較建議新朋友拿出展場小冊子,先來挑幾款自己想喝的酒款,之後再讓展場人員推薦,比較可以喝到自己喜歡的口感,也不會喝到最後忘記自己到底喝了什麼唷!

這次日本酒主義的場地,真的是十分的寬敞又舒適,展場逛起來也很順暢,走累了中間也有座位提供大家休息或者是聊聊方才所試飲的日本酒甚至是戰利品。

“日本酒主義2”


攤位的布置上來說,每一攤都十分有個性,也各自推出自家的主力酒款。攤位除了提供試飲之外,也有STAFF們還有日本酒藏的人來進行詳細的解說,令人感到開心的就是展場提供實惠的價格讓大家購買日本酒。
每一個攤位的結帳區都做得很順暢,不會有過於塞車的狀況,貼心的宅配到府服務更是做得很實在(當然要滿額才能免運唷XD)

“日本酒主義3”


“日本酒主義4”


除了日本酒之外,也有販賣這種可愛的抹茶酒,還有櫻花酒。除此之外也有酸甜好喝的梅酒,柚子酒還有奇異果酒,日本在釀造果實酒方面也是十分多變又新奇的呢!這類可愛的酒款,著實吸引不少許多年輕的女性。


“日本酒主義5”




逛了不少攤,試飲了不少日本酒,小編選出自己所喜歡的幾款酒造與日本酒和大家進行分享:

1.秀鳳 出羽燦々3割3分純米大吟醸生原酒

酒造:秀鳳酒造
創業於1890年的秀鳳酒造位於蔵王連峰的山腳下,擁有豐厚的自然環境以及傑出的釀酒技術,以釀造具有個性的日本酒為目標,目前也努力釀造出符合現代人口感的酒,可說是相當果敢又勇於挑戰的藏元!

酒款:秀鳳出羽燦々3割3分純米大吟醸生原酒
精米步合33%,熟成3.3月,全國限定33間通路販售超限定的超限定的純米大吟釀,如水梨般的香氣,入口後的瞬間可以感受到柔軟的水質,酒體的口感帶出如果實般的酸甜感,後味帶出略帶柑橘的酸,會讓人想要一口接一口品飲的夢幻逸品。

“日本酒主義2”
圖片來源)Syusendo


2.尾瀨の雪どけ ひやおろし 純米大吟釀

酒造:龍神酒造
群馬県館林市内唯一的吟醸酒蔵,專門以純米吟釀為中心,釀造出許多款特定名稱酒。傳統的酒造是以20代的年經藏人為中心,釀造方式以手工為主。著重在米的旨味的表現,為了能釀造出美味又纖細的吟釀酒,從製麹開始就十分用心。

酒款:尾瀨の雪どけ ひやおろし 純米大吟釀
尾瀬の雪どけ這系列品飲起來,小編最喜歡的就是ひやおろし純米大吟釀了!一入口的甜美感又帶著穀物熟成香氣,整體芳醇甘美,酒體又十分堅強,感覺像是吃了糖釀的水果的柔美溫潤卻又不失新鮮口感,表現十分驚艷!

“日本酒主義2”
圖片來源)rakuten


3.作 雅乃智 中取り 純米大吟釀

酒造:清水清三郎商店株式会社
創業於1869年,使用鈴鹿山脈的清冽伏流水進行釀酒,酒米的部分也使用伊勢平野的優質良酒米,擁有得天獨厚的地理環境位置,酒造的釀酒技術承襲過去的伊勢杜氏,釀造出鈴鹿出生的杜氏才擁有的精髓口感。歷年來海內外獲獎無數,深受全国新酒鑑評会肯定的酒造。

酒款:作 雅乃智 中取り 純米大吟釀
杯子一靠近,鼻息就聞到如蘋果般豐富的香氣,一入口後,蘋果水梨的甜美與芳醇瞬間在口中散發,酒液溫和又圓潤,酒體的細膩度十分出色,中段的淡雅酸味讓酒的表現更加具有層次,相當出色又纖細的酒款,令人印象深刻萬分。

“日本酒主義2”
圖片來源)rlokstrading


4.じょっばり華吹雪 特別純米酒

酒造:六花酒造
昭和47年,青森弘前的3間名門藏元「白藤」﹑「白梅」﹑「一洋」為了對抗大型酒藏的激烈競爭,因此決定合併為一家酒藏,來捍衛津軽的地酒。「六花酒造」的名稱也為當時的市長命名,以「雪的結晶」為主題,更是象徵津軽的風土人文。

酒款:じょっばり華吹雪 特別純米酒
東北的風土來說都會偏向淡麗辛口的口感,此款酒的香氣一開始如冰在雪裡的果實香,如雪花般稍縱即逝的香氣,入口後擁有清新的甜美以及纖細的酸味,整體的表現十分的清新脫俗,略帶辛口的口感是酒藏的特色,確實可以十足表現出當地的風土以及酒藏的精神。

“日本酒主義9”
圖片來源)WSD


其實還有許多款不同風味以及許多特色的日本酒,不過小編建議還是到現場實際試飲,甚至和酒造的人互相交流才是展覽真正感到樂趣與趣味的地方唷!


試飲了不少的攤位,其實展覽場中也有穿插不少的舞台活動,小編參觀活動的時候剛好就是現場酒造攤位的實況採訪,甚至還請酒造的人們上台來介紹彼此的特色與酒,甚至歡大家來試飲!說明的部分日文多多,但酒造的人偶爾也會穿插中文的簡單介紹,真的是令人相當覺得十分用心!

“日本酒主義9”




除了舞台活動之外,2017年的MISS Sake也會穿梭在會場。大家有和她一同拍照嗎?今年度的Miss Sake是歷屆最年輕的,真的是很優雅又可愛,希望明年還能看到她,當然可能明年也會有明年度的MissSake,我們可以好好的來期待一下!

“日本酒主義10”



活動和試飲到了尾聲,該試飲﹑該參加的活動,甚至該失血的荷包都已經失血完畢,不知道該做什麼的話!歡迎到出口附近的盲飲活動,來接受口感與味覺上的大挑戰!
有時候,不得不說柄名真的會讓我們有先入為主的印象,盲飲區中,每一款酒瓶都穿著黑色衣服,可真的是來考驗自己的功夫以及喜歡的口感呢!盲飲活動可以邊喝邊記錄自己喜歡的香氣與口感,如果想知道這些盲飲的酒款,活動後可以去日本酒主義的粉絲專業看看這幾款酒的廬山真面目。

“日本酒主義10”


這個盲飲活動只是單純讓大家多了解自己喜歡的口感與香氣,如果要來專業進行盲飲測試,今年度第一屆的盲飲大賽可說是非常的熱血又有趣呢!而且前三名也在日本酒主義的活動區中來進行競賽,真的是十分有看頭!



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圖片來源) Sakelism 日本酒主義


有第一屆就會有第二屆,希望小編也能有實力來參加這場高手盛會,當然在這之前,還是得要多喝多學習才是真的!期待明年的日本酒主義又更多不一樣的豐富內容,喜愛日本酒的朋友們,可千萬別錯過每一年的日本酒盛會。