2017.10.20

【晴初 • 港台日本酒唎酒師交流大會(下篇)】

 BAMRestaurant

晚餐前Randy帶著晴初走逛尖沙咀與尖東區的幾間酒專,的確深刻感受到零關稅對葡萄酒的威力,價格便宜到令人咋舌。如果不是Randy在旁,晴初恐怕要刷爆信用卡了。

晚宴於「港潮樓」餐廳舉行;除了之前提到的清酒撲克牌,細心的Randy還為今天的活動設計了小徽章(圖一)跟簽名布條(圖二),處處感受到Randy的用心。

港台日本酒唎酒師交流大會03
小徽章(圖一)


港台日本酒唎酒師交流大會04
簽名布條(圖二)




晚上是以「一隻會」形式舉辦,每位唎酒師都自行準備一款酒與大家分享,陸續就座時,桌上擺出的清酒陣容也就越來越浩大(圖三);各式銘柄一字排開,有新政、田酒、而今、寫樂、山本、釀人九平次、戰勝政宗等等,看得大家口水直冒,摩拳擦掌地等著晚點要先向哪一瓶下手。

港台日本酒唎酒師交流大會05
所有酒款 (圖三)


由香港主辦人Ben Li與Randy開場致詞舉杯(圖四)後,大家就(不顧形象地)往酒桌進攻。好夥伴Kevin幫忙晴初準備了一款岩手縣赤武酒造的「AKABU Sea」(圖五);赤武酒造是個迷你酒造,「AKABU 赤武」係為六代目古舘龍之介先生與一群年輕藏人所打造的新銘柄。

港台日本酒唎酒師交流大會02
致詞舉杯(圖四)


港台日本酒唎酒師交流大會02
AKABU Sea (圖五)


「AKABU Sea」湛藍清透瓶身除了深得晴初的心,也吸引了諸多唎酒師的目光;加上開栓後活潑奔放的果香清新,入口輕快流暢帶微氣泡感,滋味甘美,尾韻乾淨又返回輕巧酸度,瞬間被搶空,成為當晚第一瓶喝光的酒,晴初真是與有榮焉。

還有一款特別的蜜蜂燒酎,真的在瓶子裡有兩隻虎頭蜂。雖然看起來有點嚇人,不過喝起來有蜂蜜的滋味,加冰風味更佳。

港台日本酒唎酒師交流大會02
蜜蜂燒酎(圖六)




而在現場認識許多愛好日本酒、有志ㄧ同的新朋友,如「UMAI」雜誌副總編李天彥先生;這是一本由香港自行編寫的純清酒月刊,介紹相當豐富的清酒知識、餐廳推介與料理搭配,並有酒造深入探訪;晴初好希望以後台灣也能推出這樣棒的中文清酒雜誌給讀者大眾。還有在香港負責WSET Level 3 in Sake推廣的美麗Christina;Christina說話輕輕柔柔,但加入WSET前她可是叱吒香港私人銀行界的女強人。。

雖然WSET L3 in Sake在台灣已經舉行兩次課程,但香港目前為首發,Christina負責整個亞太區推廣計畫,我們幾位在台灣取得WSET L3 in Sake資格的唎酒師也一起交換意見。還有好多熱情的代理商,紛紛拍胸脯要推薦晴初物美價廉的好酒。更意外的是居然有晴初的香港粉絲也在現場,在晴初還沒自我介紹前,就先主動表明常關注晴初的小園地,驚喜之下相見歡(圖七),真是太感謝大家對晴初的默默支持。不知道以後有沒有機會來香港舉辦「晴初之友」的見面會?

港台日本酒唎酒師交流大會02
相見歡(圖七)


把酒言歡夜未眠,歡樂的氣氛持續到夜深,香港朋友們熱情無法擋,大家喝了一杯又一杯,還是捨不得離開(圖八)。下回變成「台港日本酒唎酒師交流大會」在台灣,希望所有香港的好朋友們一定要到,延續這天微醺的美好~

港台日本酒唎酒師交流大會02
相見歡(圖八)




延伸閱讀:
【日本酒初心‧適合初接觸日本酒女性的酒款推薦 (進階款)】
【日本酒初心‧適合初接觸日本酒女性的酒款推薦 (入門款)】
【晴初 • 日本氣泡酒品飲會】
【晴初 • 百年風采 • 雙酒造酉約餐酒會】
【晴初 • 金の井酒造 • 綿屋銘柄品飲會】
【晴初 • 酒部屋斗Sake Pairing Dinner】
【晴初 • 港台日本酒唎酒師交流大會(下篇)】
【晴初 • 港台日本酒唎酒師交流大會(上篇)】
【晴初 • Commune 7 日本酒市集】
【晴初 • Drink of the Night • 愛宕の桜 限定純米大吟醸】
【晴初 • 和光日本酒第五回品飲會】
【晴初 • 土用丑の日】
【晴初 • animitta 第一屆杯友會 X 新政 2 餐會】
【晴初 • Drink of the Night】