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  • 丸世酒造店
  • 中野市
  • 勢正宗 純米吟醸 無濾過生原酒
  • 長野県産 ひとごこち(HIDIGOKOCHI)

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擁有製膠酒桶的豐厚香氣,令人感到舒適又療癒的日本酒。一入口的瞬間,立刻感受到清爽又俐落的口感,隨之而來的是米的香氣完全蔓延到口中。旨味中慢慢引出優雅的甜味,層層的口感變化令人驚嘆不已,最後留下適度的酸味,入喉後斷的相當乾淨,沒有任何過長的餘韻。順口度與濃厚度兼備,越喝越順口,不愧是長野縣特色的日本酒款。

精米步合:59%
酒精濃度:16%
日本酒度:±0
酸度:1.6

酒米

我們丸世酒造使用的所有酒米都事向當地農家購買,為了讓日本酒的口感更滑順,我們非常嚴謹的過濾酒米的品質。 最獨特的部分是使用糯米來釀酒,糯米讓日本酒帶有濃厚的香氣與柔和的甜味。

釀酒用水堅持使用自海拔兩千公尺的高原潺潺流下,經過層層過濾之純淨地下水。 然而,我們認為這樣的水還不夠純淨,他們會將水再過濾以濾除所有不必要的雜質例如鎂和鈣,讓日本酒的口感更純淨也更柔和。

我們家族營運這間酒造迄今已超過140年,也因為是家族事業的關係,丸世不會被其他人影響,我們可以專心著朝著我們的目標前進,我們人們在品飲丸世所出品的日本酒時,可以感受到我們的熱情與願望。