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  • 町田酒造55 特別純米 美山錦 直汲み
  • 長野縣產 美山錦

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在榨取後,清酒立刻被裝入瓶中,這是一款超級新鮮的生酒。在將酒倒入杯中的同時,新鮮的荔枝香味散發於空氣中。
這獨特且美麗的香氣是靠著同時使用好幾種酵母所釀造出來的。也因為此,這款酒裡面所含的氣體較多,喝的時候會有些許氣泡感。

但這感覺並不會持續太久,芳醇的甜味很快的便會向你的味覺打聲招呼,慢慢的這個甜味會變成迷人的鮮味,『美山錦』獨有的鮮味,最後,清澈乾爽的味道結束了這美妙的一口。

精米步合:55%
酒精濃度:17%
日本酒度:+ 1.0
酸度:1.8

酒米

因為酒米是釀造清酒最重要的元素,而稻米的特色大大影響了清酒的口味。所以我們直接向每種酒米的最好的農家購入酒米。這樣才能保證我們產品的品質,雖然這樣非常花費非常驚人,但這是唯一可以保證我們清酒品質的方式。

水是來自於酒造中的古井,古井直通往利根川的地下水流,這個水非常的清澈且礦物質含量也少,非常適合拿來釀造清酒。我們為了感謝水神賜給我們這麼好的水,特別設立了神壇來祭祀水神。

技術

第五代繼承者參加過不少盲飲比賽並獲得了幾次冠軍,目前與她的丈夫經營著町田酒造。她以纖細的味覺領導著酒造生產出全新口味的清酒來讓我們的顧客驚艷。

我們想帶給客戶的只有一件事『好喝』,我們想感動每一個清酒愛好者,持續著帶給客戶驚喜,我們的目標是一年比一年更進步。