七水 雄町70純米 馨し 生
七水 雄町70純米 馨し 生
定價
$1,610.00 TWD
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$1,610.00 TWD
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雄町高峰會獲獎酒！
兩年低溫熟成！
來自關東地區的栃木県，虎屋本店創立於1788年，當地以七大名井著稱、酒造使用其中一口＂彩虹之井＂的伏流水做釀造，因此將酒款取作七水。整體風格具有厚實米旨味及尾韻漂亮的甜味為特徵。馨，意為高雅的香氣。在兩年前的雄町峰會裡得到了優等賞的酒，經過了兩年熟成後的特別限定品。由熟成而來的芳醇香氣，以令人著迷的豔麗且優美的旨味與適當的酸度釀出高雅的風味，與食物的相性也非常優秀。
可以說是將雄町米發揮得出神入化才有此成就，此後也一併用「七水 雄町70 純米酒」參加每年的「雄町高峰會(雄町サミット)」並連連獲獎，而這款「七水 馨し 純米70 雄町 2年熟成」正是用此款受賞酒進行兩年低溫熟成，產生出獨有的芳醇感。由於需要當年獲獎、更得經過兩年的時間催化才能生成這支酒，讓它的稀有度大大提升，其表現出雅致的香氣也讓酒造用"芳馨"來形容，味道充滿療癒鮮美的溫柔旨味，是從數年前就開始押寶「七水」的忠實粉絲錯過即扼腕的酒款。
| 釀造年度 | 2019 |
|---|---|
| 地區 | 櫪木縣 |
| 酒造 | 虎屋本店 |
| 日本酒度 | 1.4 |
| 酸度 | 1.85 |
| 酒精濃度 | 16.8% |
| 酒米 | 雄町 |
| 精米步合 | 70% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | 米香 |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 飽滿 |
| 香氣類別 | 米香 |
