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與Brooklyn Kura打破國界的合作

 

2019年秋天「仙禽」薄井先生與「三諸杉」今西先生在紐約與Brooklyn Kura所結下的緣分，感受到Brooklyn Kura藏主Brian Polen 和 Brandon Doughan的釀酒熱情所感動，近一步Brooklyn Kura與「仙禽」「三諸杉」合作聯名的酒款，採用美國產玫瑰米Calrose，並以效法Brooklyn酒造的釀造方式致敬釀製而成的作品，兩間酒藏都認真進行了發酵模擬，釀酒過程一絲不茍，因為米的特性差異，因Calrose米堅硬又難以溶解，釀製過程其實並不容易，釀製的浸泡時間增加多約6倍，製麴時間也增加2倍，完成的味道也達到巔峰，品質十分優良。

 

「三諸杉」採用奈良縣產山田錦為麴米與譽為「神之水」的三輪山伏流水進行釀製，白桃的吟釀香，含入口中的軟水柔軟度與玫瑰米Calrose恰到好處的美味，最後湧出的俐落酸度讓風味更感新鮮，整支倍感個性。

已售完