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2021
四月
純米大吟釀
今錦 年輪 純米大吟釀
2,530.00NT$
贅沢的採用信州「幻の酒米」
IWC金賞酒
酒造運用傳統的日本酒釀造方法"酒槽"進行全量的日本酒榨取,從槽口(ふなくち)所流出來的酒,可說是世界上最美味的絕品。能夠將這樣的美味,呈現給每一位客人,無論是裝瓶、儲藏的溫度控款,都是最高規格的控管,使用酒槽(木槽)榨取法其實是非常耗費人力和工時的方式。日本古時候的酒造使用木槽榨取,而酒藏認為酒藏本身就是一個活的日本文化,為了能夠將這種文化傳達給後代子孫,就算是耗時耗力也不惜的保留古代的製法,不斷挑戰也釀造出美味的日本酒。
採用兵庫縣產山田錦打磨至39%使用酒槽輕輕榨出,帶有蘋果般的柔和味道與高雅香氣,豐滿的旨味中尾韻卻留下清爽的韻味是難得的極致珍品!華麗的吟釀香,蘋果、鳳梨,甚至是乳香,到後段微微辛口的收縮感。帶有些許木質調的苦澀味。入口後可以感受到亮麗的酒質以及明確的旨味。亮眼的甘味無人可擋,繼續飲用的話就會感受到散發而出的甜味。
已售完
已售完
精米步合度 | 39% |
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酒精濃度 | 16% |
酸度 | — |
日本酒度 | — |
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