2017
三月

仙禽 純米大吟醸 初槽 直汲み(Jikagumi) 責め(Seme)

2,030.00NT$

香氣偏向於柑橘類的新鮮水果,入口後所先感受到的是清爽的口感,隨之後來是濃厚的甜味。濃厚口感的來源正是『責めSeme』的旨味,正是『荒走り Arabashiri』和『中取り Nakatori』所沒有的極大差異。滯留於口中最後的口感是酸味與苦味的呈現,多重的味覺充塞於舌面,形成多層次的複雜感,每一層次都有他的特色與不同的變化。整體的表現為入口時清新爽口,尾韻則是十分長而深奧。

杜氏指出『責め(Seme)有許多雜味已經是過去式,從原料處理﹑製麹﹑酒母、製醪到上槽全部都以超高標準為宗旨,榨取的最後一滴都會以最好最優良的酒質持續堅持下去。』

已售完

已售完

適中

甘口

果香

精米步合度

40%

酒精濃度

16%

酸度

日本酒度

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額外資訊

釀造年度

2017

酒造

仙禽

地區

櫪木縣

等級

酒米

,

釀造手法

, , ,

溫度

,

香氣類別

,

商品評價

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