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與Brooklyn Kura打破國界的合作

 

2019年秋天「仙禽」薄井先生與「三諸杉」今西先生，在紐約與Brooklyn Kura所結下的緣分，感受到Brooklyn Kura藏主Brian Polen 和 Brandon Doughan的釀酒熱情所感動，近一步Brooklyn Kura與「仙禽」「三諸杉」合作聯名的酒款，採用美國產玫瑰米Calrose，並以效法Brooklyn酒造的釀造方式致敬釀製而成的作品，兩間酒藏都認真進行了發酵模擬，釀酒過程一絲不茍，因為米的特性差異，因Calrose米堅硬又難以溶解，釀製過程其實並不容易，釀製的浸泡時間增加多約6倍，製麴時間也增加2倍，完成的味道也達到巔峰，品質十分優良。

 

「仙禽」採用櫪木縣產山田錦為麴米與種植的水源進行釀製，入口柔和帶有清新的香蕉和白桃的果香，多汁的酸度與柔軟的甜味十分清爽，餘韻玫瑰米Calrose的旨味在口中的散開。

已售完