2021
十一月
純米吟釀

仙禽 OPUS From Australia

1,900.00NT$

仙禽三諸杉聯名,這次是澳洲!

旅行的釀酒家

去年使用了美國產的Calrose米釀造的仙禽與三諸杉兩間酒造,今年推出了使用了澳洲的Opus米的第二彈,「仙禽×みむろ杉 OPUS From Australia」。為了追求日本酒的多樣性,接觸了世界各地的日本酒釀造人,受到他們的熱情感召,這次選用的是澳洲產Opus米,由於兩間酒造都沒使用過,於是經過細心的模擬與實驗後才進入釀造階段。實際成品除了表現兩間酒造不同的個性外,也可以細細品味出Opus的特色。比起日本的米以及Calrose都還要硬的Opus,藉由尊重米本身的強壯、優雅的特性,讓它自然發酵,產生了更為純淨的果實香氣,酒體飽滿且相當Juicy。Opus米使人聯想到澳洲的艾爾斯岩,是可以感受到巨大存在感的米種,與日本細緻的酒造好適米相當不同。

3 件庫存

飽滿

辛口

果香

酒精濃度

15%

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額外資訊

釀造年度

2021

酒造

仙禽

地區

栃木縣

等級

香氣類別

釀造手法

酒米

商品評價

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