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仙禽三諸杉聯名，這次是澳洲！

旅行的釀酒家

去年使用了美國產的Calrose米釀造的仙禽與三諸杉兩間酒造，今年推出了使用了澳洲的Opus米的第二彈，「仙禽×みむろ杉 OPUS From Australia」。為了追求日本酒的多樣性，接觸了世界各地的日本酒釀造人，受到他們的熱情感召，這次選用的是澳洲產Opus米，由於兩間酒造都沒使用過，於是經過細心的模擬與實驗後才進入釀造階段。實際成品除了表現兩間酒造不同的個性外，也可以細細品味出Opus的特色。比起日本的米以及Calrose都還要硬的Opus，藉由尊重米本身的強壯、優雅的特性，讓它自然發酵，產生了更為純淨的果實香氣，酒體飽滿且相當Juicy。Opus米使人聯想到澳洲的艾爾斯岩，是可以感受到巨大存在感的米種，與日本細緻的酒造好適米相當不同。

已售完

酒精濃度	15%