2021
八月
純米吟釀

丸世酒造 勢正宗 59釀 純米吟醸

1,840.00NT$

甘酒四段仕込 x 白麴

一般來說釀製掛米麴米比例8:2為了符合2021年59釀主題「七三(シチサン)」將掛米麴米比例調整為7:3,加上丸世酒造得意技四段仕込技法,原本在第四段仕込時都會投入糯米,但今年度改在第四段投入甘酒,帶出有個性的甜味,並搭配可產生高檸檬酸的白麴,平衡甘酒四段仕込的甜感,入口雖然甜但隨後會帶來衝擊力的酸度,緊緊抓住味蕾,獨特的果酸味與豐沛的米甜味交織,是新世代酒造組合的稀有品。杜氏自我評分87分,請大家一起來品鑑看看:)

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[:zh]飽滿[:en]Full[:]

甘口

圓潤

精米步合度

59%

酒精濃度

15%

日本酒度

-9.0

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額外資訊

釀造年度

2021

酒造

丸世酒造店

地區

長野縣

等級

香氣類別

,

釀造手法

,

酒米

商品評價

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