2017
十一月
純米酒

天寶一 純米吟醸 特別栽培米八反錦 冷卸酒

1,640.00NT$

與在地經驗豐富的農家配合,運用特別種植技術所栽種出來廣島原產的『八反錦』酒米,並且將它精米到55%後,仔細釀造的純米吟釀。 使用傳統的方式進行製麹的步驟,酵母的部分則是使用擁有傳統正統派風格的7號酵母,整體的釀造概念,完全聚焦在日本酒原有的旨味。冬季剛釀出來略帶辛口的純米吟釀,經過春夏的熟成後,讓酒體呈現出圓潤兼具均衡的口感,可以品飲出絕佳的秋卸熟成的口感。

香氣的部分呈現出天寶一的獨特風格,不會搶走料理的風采之外,還擁有淡淡稻香的穀物香氣,酒體的結構性完整,入口後先是品飲到明顯的旨味,但是到後段後則偏向輕快的口感,整體來說是一款沉穩的秋卸酒。 除了擁有香氣,口感的廣度又夠,很適合搭配濃厚口感的料理,溫熱品飲更是美味,請嘗試在微涼的季節中品飲這獨特的風味。

已售完

已售完

適中

辛口

辛香料、堅果香

精米步合度

55%

酒精濃度

16%

酸度

1.8

日本酒度

+3

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額外資訊

釀造年度

2017

酒造

天寶一酒造

地區

廣島縣

等級

酒米

釀造手法

, , ,

溫度

, , ,

香氣類別

商品評價

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