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(1 則顧客評價)

白木久 CHIMERA 酵母&麹三種仕込み

1,640.00NT$

使用三種麴及三種酵母調和釀造的黃金比例新世代日本酒!!

預購商品,出貨日期約為5月中

蔵元的好奇心所驅使而誕生的酒!酵母3種與麹3種仕込的奇美拉!3麹(黑、白、黃)與3酵母(協會6、10、77)!喜歡酸甜滋味的清酒的朋友十分推薦!「CHIMERA」奇美拉是指希臘神話擁有羊頭、獅頭,以及蛇尾的怪物。使用富含大量蘋果酸的77號6號10號調和的酵母釀造,味道上多層次複雜卻又乾淨俐落的酸甜表現,不僅令此更大膽的加入三種麴,大膽創新的釀製法才有的耐人尋味風味值得細細品味。

 

倒入杯中散發青蘋果與香草的清爽香氣,含入口中帶有清爽口感,酸味與米的甜美蔓延開來,最後些微的葡萄柚風味俐落的收尾,是一支非常獨特且有趣的酒,餘韻的清爽讓人忍不住再斟上一杯,帶有氣泡感的CHIMERA還可以感受到氣泡感,作為餐前的開胃酒或者搭配冷盤、沙拉都十分美味!

5 件庫存

適中

甘口

果香

精米步合度

60%

酸度

3

日本酒度

-5

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額外資訊

釀造年度

2020

地區

京都府

等級

釀造手法

,

酒米

香氣類別

,

酒造

白杉酒造株式会社

白木久 CHIMERA 酵母&麹三種仕込み 共有 1 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    曾 國綱 (已購買)

    因為奇美拉愛上了白衫酒造,
    很少有清酒能呈現出這麼複雜又平衡的味道!
    冰飲時酒精感不明顯,
    入口時舌面清爽的微氣泡刺激、舌頭兩側的酸感、舌尖的甜一起襲來,
    有些唐突,但仔細回味那個餘韻又令人欲罷不能。
    隨著溫度稍微上升酒精感出來後,變成非常有層次:
    先感受到適中的酒體、再來是酸味、最後甜美又乾淨的餘韻!
    是個很適合一個人獨飲純飲的酒款。

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