2021
十二月
純米吟釀

秋田晴 髭・眼鏡・坊主

1,580.00NT$

髭・眼鏡・坊主=杜氏自畫像?

 

令和三年春天開始就職擔任秋田晴新杜氏 小舘巌さん 的紀念釀製酒,現年37歲的年輕杜氏(沒錯真的是37歲)上任後首次主導釀造的品項🤓以杜氏本人形象製成的酒標到銘柄『髭・眼鏡・坊主(HIGE.MEGANE.BOUZU)』坦率的展現出杜氏標誌性的外表(?)的酒標,十分獨特,採用酒造少用的AK-1秋田流花酵母,帶有十分華麗的吟釀香與吟之精相得益彰。酒質清麗正統的印象,溫和地吟釀香與香醇溫柔的酸味,清爽豐滿的口感,各方面都十分完美。

重視自然風味的同時也跟上新世代風格取向。採用酒造研製超過30年的AK-1秋田流花酵母,恰到好處的香氣、清爽帶有微酸的尾韻,今年4月以生原酒之姿大獲好評,10月釀造再開!以堅信酵母的力量釀製自然酒為目標,可以感受到新任杜氏開拓新境界的热情之作。

3 件庫存

輕盈

辛口

果香

精米步合度

55%

酒精濃度

16%

日本酒度

3

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額外資訊

釀造年度

2021

酒造

秋田酒造

地區

秋田縣

等級

香氣類別

釀造手法

酒米

商品評價

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