2019
一月

篠峯 純米 山田錦 超辛 無濾過生酒

1,420.00NT$

精米步和66%再進化!不光只是辛口的日本酒,而是具有層次旨味又具氣泡感的出色表現!

比起去年29BY的精米歩合酒母・麹60%﹑掛米為70%,今年全量66%再進化!日本酒度為+10,卻不是典型的淡麗辛口,而是具有多樣層次,濃厚又具洗鍊感的日本酒。香氣呈現出米的甜美香氣,並非一般辛口酒呈現的清冽香氣。一入口後,濃厚的米的甜味從舌尖而來,甜味瞬間掉落,隨之而來的是優雅的旨味在口中擴散,慢慢吞入後,瞬間可以感受到俐落的酸味,酒液到喉嚨的瞬間,直接感受到+10辛口的力道!尾段的表現斷的簡潔俐落,忍不住想要再品飲第二口! 此款超辛口日本酒,將山田錦的酒米特徵發揮得十分得宜,辛口中帶著旨味表現,滑順的酒溢滑過喉嚨感到暢快無比,非常出色的餐中酒! 稍些熟成的滑順口感,比起新酒更勝一籌,也能夠表現出山田錦的特色,這也是酒造再釀造此款酒的堅持!純米酒又具高日本酒度,基本上口味上會呈現出狂野的口感,由於經過30天以上的長期發酵,讓酒質得以穩定,口感趨近平衡,又加上榨取酒溢的時候使取最精華的中段,並且為生酒裝瓶,完全沒有火入的口感,因此會有略帶氣泡的口感,完美呈現出就算是熟成卻還是無法抵擋的無濾過生原酒!

已售完

已售完

輕盈

非常辛口

圓潤

精米步合度

66%

酒精濃度

15%

酸度

2

日本酒度

+10

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額外資訊

釀造年度

2018

酒造

千代酒造

地區

奈良縣

等級

酒米

釀造手法

,

溫度

, ,

香氣類別

商品評價

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