2017
八月
純米酒

篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒

1,420.00NT$

水晶般透明又辛口的俐落口感

篠峯首次在山廢仕込純米酒的系列中使用雄町米進行日本酒釀造。上立香呈現淡淡的優格系的甜美香氣。主題以『酸』為重點,故此豐富層次的旨味隨著山廢釀造所呈現豐富的酸,讓整體的口感更佳的輕快又易於品嚐。酵母的選擇上,使用協會6號酵母,清爽舒適的俐落酸味,雄挺特有的濃厚感更增添透明的口感,後味的表現如水晶般透明清澈,最後引出辛口的俐落口感。

雄町的選擇上十分堅持,僅使用生產雄町的產地中等級最高的瀬戸町的雄町。由於是自家精米的關係,因此可以進行精米的溝通與委託。為了能突顯Single origin的「酒米力量」,山廢仕込釀造方式也可以說是其重要關鍵。

已售完

已售完

適中

辛口

圓潤

精米步合度

66%

酒精濃度

17%

酸度

2.6

日本酒度

+7

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額外資訊

釀造年度

2017

酒造

千代酒造

地區

奈良縣

等級

酒米

釀造手法

, , ,

溫度

, , ,

香氣類別

商品評價

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