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少見酒米伊勢錦與六號酵母的夢幻組合

 

作為2021年的第一彈是將100％奈良產的「伊勢錦」稀有米磨製50%的酒款。今年也使用了相性良好的協會六號酵母。使人聯想到白葡萄的吟釀香與乾淨的口感，以及只有伊勢錦才有的輕快的旨味搭配上六號酵母絕妙的酸味帶來的切斷感成就了良好的尾韻！熟練地捕捉米與酵母的特徵迸發了十二分的相性。篠峰獨有的旨味與切斷感作為搭餐酒也非常適合的純米大吟釀。

已售完

精米步合度	50％
酒精濃度	15.5%
酸度	2.3
日本酒度	+7