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菩提酛的全新魅力

二次發酵的微發泡滋味

以現在奈良的菩提山正曆寺為起源地，從鎌倉時代起至戰國時代發祥，曾獲得織田信長、德川家康的青睞卻因戰亂與動盪一度消失在市面上，所幸於1999年在奈良各酒造協力復甦了菩提酛，到現在採用菩提酛釀製的酒造也十分罕見，從空氣中捕捉的天然乳酸菌及野生酵母（或稱藏內酵母）來製造被稱作「そやし水」的乳酸發酵水，以其作為本體來製作被稱作菩提酛的酒母，可以被稱作是「生酛」的原型。

寺田本家為菩提酛帶來新的魅力效仿香檳採瓶中二次發酵技法、將酒醪中的酵母持續留在酒液中活動，酵母在裝瓶之後持續在瓶中活動，得以產生具有碳酸汽水般撒瓦撒瓦的刺激新鮮多汁風味。麴米的甜度與天然乳酸舒適的酸度結合，微發泡的口感讓人欲罷不能，可以感受到自然發酵的魅力與有趣的風味。

已售完

酒精濃度	12%
精米步合度	90%
酸度	3
日本酒度	-60