鳩正宗 Crystal of snow 特別純米 白麹仕込
鳩正宗 Crystal of snow 特別純米 白麹仕込
定價
$1,420.00 TWD
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售價
$1,420.00 TWD
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每
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如蜂蜜檸檬般的清爽酸甜，擁有米的旨味，搭配重口味料理也非常適合！
一般來說，日本酒基本上都是以黄麹進行釀造，這次所使用的是釀造燒酎所使用的白麹。白麹擁有許多的檸檬酸，因此會賦予日本酒如檸檬般清新的酸味。 上立香呈現出檸檬般清爽的口感，一口喝下後，甜味與酸味瞬間擴散，由於酸味會抑制甜味的關係，不會令人感到厚重感，非常好品飲，順口到不會覺得擁有14%酒精濃度的感覺。酒體具結構性，中段品飲出米的旨味，尾段呈現出如檸檬皮般清爽的苦味，推薦炸物是最棒的餐酒搭配。
| 釀造年度 | 2018 |
|---|---|
| 地區 | 青森縣 |
| 酒造 | 鳩正宗酒造 |
| 日本酒度 | -3.5 |
| 酸度 | 2.5 |
| 酒精濃度 | 14.0% |
| 酒米 | 華吹雪 |
| 精米步合 | 55% |
| 等級 | 特別純米酒 |
| 釀造手法 | 原酒 , 無濾過 , 白麹仕込 |
| 品飲筆記 | 柑橘 , 檸檬 , 蜂蜜 |
| 口感 | 甘口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
鳩正宗酒造
本酒造創立於1899年，原名為『稲生正宗』，在昭和年間，有隻白鴿在酒造內的神壇築了巢，自此以後，酒造的生意蒸蒸日上，所以祖先們相信，這隻白鴿是帶來好運的神，因而將酒造改名為『鳩政宗』。
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