奥播磨 春待ちこがれて 山廃 山田錦八割 生酒
奥播磨 春待ちこがれて 山廃 山田錦八割 生酒
定價
$1,420.00 TWD
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香氣些微呈現出未熟成的清新香蕉香氣，非常的清爽芳醇。讓人意想不到竟然是山廢的優雅香氣，以及入喉後濃密又豐富的旨味在舌尖上起舞。除此之外，米麹使用「總破精發酵法」，濃密的甘甜感是此酒的魅力。不單單只有甜味，還有厚實的酸味，可說是無人能比的境界。
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除了品飲到包裹著甜味的酸度外，舌面兩側更能品嚐到被清爽淡雅的苦味。後味的餘韻非常的舒適又略偏辛口。正因為充分使用特等級的山田錦，加上米麹使用「總破精發酵法」的山廃釀酒方式，才能擁有如此飽滿的口感，堪稱一絕。
| 釀造年度 | 2017 |
|---|---|
| 地區 | 兵庫縣 |
| 酒造 | 下村酒造 |
| 日本酒度 | 7.0 |
| 酸度 | 2.4 |
| 酒精濃度 | 17.0% |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 80% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | 原酒 , 山廢 , 無濾過 , 生酒(無殺菌) |
| 品飲筆記 | 優格、優酪乳 , 香蕉 |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 適中 |
| 香氣類別 | 圓潤 |
