2,030.00NT$

這款清酒是一位年輕釀酒師–高井幹人的傑作
高井是一位充滿抱負的釀酒師，他鍾愛經典的”901″酵母，所以總是嘗試著使用他現有的設備與技巧來展現出這個酵母的最佳風貌–狂野的自然口感，同時也在甘口與辛口之間取得了極佳的平衡。

這款清酒帶著聞起來有點像香蕉的豐醇香味。一入口，稻米鮮味馬上充滿舌頭，鮮味衝擊之後，葡萄乾般的甜味慢慢的取而代之，非常舒服且溫柔的感受。既酸且苦的餘韻讓人印象深刻，但如果在更低的溫度品飲這款清酒，餘韻則會變得柔和不少。

已售完

精米步合度	50％
酒精濃度	17%
酸度	1.9
日本酒度	+2