1,640.00NT$

真野鶴 かなでる KANADEL 純米大吟釀 同酛白麹 sensibile

極限定品

由佐渡島的資源和可再生能源製造的可持續釀酒廠「學校蔵」釀製的釀造的第5號「かなでる」，分別使用黃麴和白麴來釀製，入口可以感受受兩者味道的變化。白麴呈現出感性和清新的sensibile風味，並帶有令人難忘的酸味，整體清爽又濃郁。

擁有在「日本最美麗的夕陽小學」稱號的廢棄小學，在2014年它重生為釀酒廠，以佐渡產的米和可再生能源進行釀酒。並於2022年創造了「かなでる / KANADEL」系列。正如音樂無限多樣一樣，日本酒的風味也會因原材料以及釀造方法和溫度變化而無限擴展。由於學校蔵本來是一所學校，釀酒人一直在學習各種釀酒方法，並通過這些方法來表現日本酒。就像彈奏音樂一樣，探索釀酒藝術，試圖演奏出多彩多樣的風味。佐渡島的大自然賜予豐富的禮物，本系列在標籤上展現了山區、海岸、以及豐富的收穫，就像在五線譜上演奏出豐富的和諧音樂那麼得多采多姿

精米步合度	50％
酒精濃度	13.5%
日本酒度	-9.0
酸度	未公開