金鵄盛典 兵庫夢錦 Technique 生原酒
金鵄盛典 兵庫夢錦 Technique 生原酒
定價
$1,440.00 TWD
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$1,440.00 TWD
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金鵄盛典 兵庫夢錦 Technique 生原酒
超牙敗的生原酒
全量使用契作農家生產的兵庫夢錦，以等外米精米至65%並以杜氏的技術將其打造成吟釀般的口感，上立香帶有香蕉與奶油的香氣。一入口美麗的甜味與清新的氣泡感襲來，漂亮的甜味卻不會過於濃厚，酒體的均衡很好，緊密的口感不會過於清淡，甜味與氣泡感退去後入喉非常的輕柔順暢帶出旨味蔓延，單飲的話會有微微的苦味，搭配油脂豐厚、帶有香料、或者鹽味的食材則是完全的絕配。就算開瓶後放置數天後的變化也同樣讓人期待。
| 釀造年度 | 2022 |
|---|---|
| 地區 | 兵庫縣 |
| 酒造 | 合名会社 岡田本家 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | 兵庫夢錦 |
| 精米步合 | 65% |
| 等級 | 純米酒 |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | 香蕉 , 果香 , 柑橘 |
| 口感 | 中口 |
| 酒體 | 輕盈 |
| 香氣類別 | 果香 |
合名会社 岡田本家
自明治7年（1874）創業以来便以「盛典」之名開始釀酒。二戰後大幅減產瀕臨休業，過去50年一直作為承包商為主要生產商作大量批發生產。於平成22年（2010）由現任藏元的長男獨自1人重啟釀酒。比起...
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