2023
九月
純米酒

寒菊 Discovery NEW SENSATION 90 無濾過生原酒

1,970.00NT$

寒菊 Discovery NEW SENSATION 90 無濾過生原酒

令人驚訝的精米歩合90%

究竟是因為什麼而使心滿足?為了使心滿足我們需要做出什麼努力?以理念為目標,衍生的問答而發想出的系列。 以千葉縣為主題,創造出「Identity=存在證明」、「Adapt=適應」、「New Sensation=新感覺」、「Blue Sapphire=真心」四個標題作為探討。

寒菊銘釀使用了全日本各地的酒米發想了各種各樣的概念,除此之外也針對家鄉原生的酒米提出新的理解,展現做為地酒酒藏的價值。藉由與九十九里濱區域的海鮮搭配而展現出價值,以抑制香氣注重酒體為「Identity」的目標。特別是與鯖魚或是貝類海鮮的刺身搭配最為推薦。

New Sensation 以90%精米歩合的越光米”コシヒカリ”釀造。這款酒是源於3年前的好奇心,酒造希望將日常食用的米飯變成美味的清酒。為了實現新的感受和嘗試新的風味,酒造毫不拘束地釀造,無視生產效率將釀酒視為一種藝術。釀造過程中專注於追求新的感覺,以葡萄和蘋果的感覺來釀造,酒質數據故意保密。不必過多思考,只需純粹享受這款帶來新感受的清酒。

已售完

已售完

輕盈

甘口

果香

精米步合度

90%

酒精濃度

14%

日本酒度

未公開

酸度

未公開

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額外資訊

釀造年度

2023

酒造

寒菊銘醸

地區

千葉縣

等級

香氣類別

酒米

商品評價

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