2017
十一月

PREMIUM 純米吟醸原酒 MIKADOMATSU

1,640.00NT$

接近唇瓣的瞬間,就可以聞到猶如荔枝般成熟的果香,一入口後柔軟滑順的酒溢接觸舌面,一開始所感受到的是明顯的甜味,隨之而來的是適度的酸味,後段的部分則是品飲出擁有均衡口感的旨味。 慢慢品飲後雖然玩味其中的口感與香氣的層層變化,不過此款酒最大的特徵就是到達口感與香氣的頂點後,馬上就收斂的乾淨俐落,口中不會有厚重的負擔。 酒米的部分使用山形縣生產的山酒4号,此為山形縣農業高中所開發的酒造好適米,是運用山田錦與金紋錦接枝栽種的酒米。

目前使用此米所釀造日本酒的酒藏並不多,而且此款米非常的特殊,擁有深度層次的旨味以及層次豐富的香氣。 使用硬水來釀造的日本酒,由於含有豐富的礦物質,因此在熟成的時候,可以發揮其真正的價值。與其它酒款比較起來,可以品飲出完全不同的溫潤口感,是一款表現出硬水+熟成的精湛釀造技術的日本酒。

已售完

已售完

適中

甘口

果香

精米步合度

60%

酒精濃度

17%

酸度

1.5

日本酒度

+1

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額外資訊

釀造年度

2017

酒造

松岡釀造

地區

埼玉縣

酒米

釀造手法

, , , ,

溫度

,

香氣類別

商品評價

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