2017
十一月
PREMIUM 純米吟醸原酒 MIKADOMATSU
1,640.00NT$
接近唇瓣的瞬間,就可以聞到猶如荔枝般成熟的果香,一入口後柔軟滑順的酒溢接觸舌面,一開始所感受到的是明顯的甜味,隨之而來的是適度的酸味,後段的部分則是品飲出擁有均衡口感的旨味。 慢慢品飲後雖然玩味其中的口感與香氣的層層變化,不過此款酒最大的特徵就是到達口感與香氣的頂點後,馬上就收斂的乾淨俐落,口中不會有厚重的負擔。 酒米的部分使用山形縣生產的山酒4号,此為山形縣農業高中所開發的酒造好適米,是運用山田錦與金紋錦接枝栽種的酒米。
目前使用此米所釀造日本酒的酒藏並不多,而且此款米非常的特殊,擁有深度層次的旨味以及層次豐富的香氣。 使用硬水來釀造的日本酒,由於含有豐富的礦物質,因此在熟成的時候,可以發揮其真正的價值。與其它酒款比較起來,可以品飲出完全不同的溫潤口感,是一款表現出硬水+熟成的精湛釀造技術的日本酒。
已售完
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精米步合度 | 60% |
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酒精濃度 | 17% |
酸度 | 1.5 |
日本酒度 | +1 |
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